Спросите у бабушки

Уважаемая Анна, выбирая оливковое масло, отдайте предпочтение тому, чья кислотность ниже, это является показателем качества. Максимально допустимая кислотность составляет 3,3%. Также обратите внимание на его категорию. Категория Extra virgin olive oil представляет собой масло холодного отжима и является самой качественной. Virgin olive oil изготавливается по технологии второго холодного отжима, и также является продуктом хорошего качества. Olive oil представляет собой смесь рафинированного и натурального оливкового масла, по качеству оно уступает первым двум. Масло должно иметь приятный запах, а в его вкусе не должна ощущаться прогорклость.