Рецепты глинтвейнов

Глинтвейн «Зимний»

Ингредиенты:

• Столовое красное вино – 750 мл
• Настой крепкого чая – 1 литр
• Корица, гвоздика – по вкусу

В эмалированную или стеклянную термостойкую посуду влить вино и настой чая. Довести смесь до кипения. Затем добавить корицу, гвоздику, и дать некоторое время настоятся. Затем разлить глинтвейн по чашкам. Напиток можно слегка подогреть, если он остыл.

Классический глинтвейн

Ингредиенты:

• Столовое красное вино – 750 мл
• Гвоздика – 6-7 бутонов
• Мускатный орех (молотый) – по вкусу
• Вода – 1/3 стакана
• Сахар – 1 ст. ложка

Засыпать в турку гвоздику и мускатный орех, налить воду, довести до кипения и варить еще одну минуту. Затем дать отвару настояться в течение 10-15 минут.

Вино влить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно станет теплым, влить в него содержимое турки и добавить сахар (при этом вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения, лучше снять его просто достаточно горячим). Затем глинтвейн нужно либо сразу разлить по чашкам, либо залить в керамический чайник.

Фруктовый глинтвейн

Ингредиенты:

• Яблочный сок – 500 мл
• Кагор – 300 мл
• Лимонная цедра – 1 ч. ложка

Смешать яблочный сок, кагор и лимонную цедру. Довести смесь до кипения и процедить через ситечко.

Глинтвейн с ромом

Ингредиенты:

• Красное вино – 100 мл
• Сахар (рафинад) – 3-5 шт.
• Гвоздика – 2 бутона
• Лимонная цедра – немного
• Ром – 40 мл

Разогреть вместе с вином сахар, лимонную цедру и гвоздику. Ром налить в стакан для глинтвейна и залить горячей смесью.

Медовый глинтвейн с черным перцем

Ингредиенты:

• Полусладкое красное вино – 1 бутылка
• Апельсин – 1 шт.
• Гвоздика – 5-6 бутонов
• Корица – 1 щепотка
• Черный перец (горох) – 4 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Мед – 1 ч. ложка

Апельсин нарезать кружочками вместе с цедрой. Подогреть вино и добавить в него нарезанный апельсин, гвоздику, корицу, черный перец, соль и мед. Процедить и немедленно подавать к столу.

Автор: Анна Виннер
Дата публикации - 21.12.10
Перепечатка без активной ссылки запрещена